そば処あき葉　越後新津の秋葉山 

とろろそば　　　900円

きのこそば　　　900円　（写真はきのこそば）

　さっと茹でたそばにそば湯をかけ、生醤油で味を付けて食べるあたたかいそばです。あたたかいそばの中でそばの香りや風味を最大限に楽むことできます。

・ちゃんこ鍋(4〜5人前)　4000円

・あき葉点心　　　400円
・天ぷら　　　　　 400円
・あなご天ぷら　　400円
・身欠きにしん　　400円
・あき葉ちまき　　300円
・うなぎ蒲焼　　　600円
・海老西京焼　　　400円
・さば味噌煮　　　400円
・焼きおにぎり　　300円
　
　

・天ぷらそば 1100円

・にしんそば 1100円

・鴨なんそば 1100円

・うそば 　　　1100円

・山菜そば 　　900円

・納豆そば　　 900円

・月見そば　　 850円

・きつねそば　900円

・湯もりそば　　900円

・高遠そば　　　　850円
　独特の辛みのあるアザキ大根を薬味に使ったおそば。アザキ大根は福島県金山町より取り寄せております

・手打ちそば　　　700円
　奥阿賀より取り寄せたそば粉を使い、店主が近在の山々を巡って選び抜いた清水を使ってこね上げ、つなぎを使わずに打ったおそば。
・高遠そば　　　　850円
　独特の辛みのあるアザキ大根を薬味に使ったおそば。アザキ大根は福島県金山町より取り寄せております