そば処あき葉　越後新津の秋葉山 

　昨日江戸では初めて桜の開花が宣言されました。日に日に全国各地からから桜開花宣言が聞こえてくることと思われます。例年より一周間程早い開花宣言のようですが、桜の開花を聞くと気も晴れ晴れしてまいります。厳しい冬から真の春到来を万歳と喜びたいと思います。
　昨日タイヤ交換も友人の工場でしてもらい車も軽やかに走れそうです。
　このところスケソウダラを求めタラ汁を作って堪能しています。たら、大根、エノキ、長ネギだけの単純なお汁ですが数日どんぶりで楽しみました。
　床の軸も「梅に雀」から蕨の軸に変え、玄関の絵も早津先生の「万願寺のはさぎ並木」の水墨画に架け替えました。季節の先取りをしてまいります。
　毎年ですと今ころ亀徳泉さんへ行き葉ワサビを採って醤油漬けを作っていたのですが、昨年暮れに亀徳泉さんのお母さんが亡くなられたりして足が遠のいて今年は採りに行かないと思っています。亀徳泉さんも亡くなられたお母さんがいつも気にかけていたように、お客さんの満足と笑顔を願って頑張ってほしいものです。