そば処あき葉　越後新津の秋葉山 

　爽やかな五月晴れの皐月入りとなりました。
　例年ですと連休に満開になる豪華絢爛たる牡丹の花も連休前に咲いてしましました。約10日ほど例年より花々は早く花咲いているようですがこれも温暖化の所以でしょうか気になるところです。
　昨年ですと10日頃に作っていたあさづきの味噌漬けを昨日漬けこみました。蕗のきゃらぶきもレシピを見ながら作ってみましたが思たより上手に出来て毎食季節を感じつつ楽しんでおります。
　会津名物の「にしんの山椒漬け」も恒例になている友人と一緒に漬けこみましたがうまく漬かったようで友人は試食をしたそうで例年どうりの味だと喜んでくれていました。何よりのことです。
　明日は大助さんの会長が来てこれも恒例のあさづきの味噌漬け作りに励まれるようで、毎年数件の友人たちに配られるようです。食に携わっておられる人たちに差し上げる味噌漬けなので一寸は気を付けて作らねばと思っています。
　今月は是非ゴルフを楽しみたいと願い、おじさんには日程調整をお願いしてまいりました。頑張ります・・・