そば処あき葉　越後新津の秋葉山 

もう暦も一枚捲れてしまいました。時には春到来を感じさせる日もありましたが、まだまだまだ寒い日が続きそうで、明日から一番の大寒波の到来が予想されています。当地方は予想より降雪は少なく、過ごしやすい冬と思っていましたが、大寒波の予報は心配です。
　寒い日には鱈汁が定番になったようで、昨日もふうふうしながら熱い鱈汁を楽しんでおりました。今年は美味い鮭に出会わないところでしたが、最近銀鮭の脂ののったかまの部分の塩引きに巡り合い　　満足しています。
　間もなく毎年恒例のホタルイカの佃煮つくりが来るものと期待しています。春の食べ物が待ちどうしいところですが、このところの野菜の高値には困ったものです。寒い時の鍋料理も躊躇してしまいます。価格の安定品物の安定供給が待たれます。
　春到来を待ちながら寒い日を頑張って乗り越えてまいりましょう。　頑張ろう暖かい春の訪れを待ちながら・・・