そば処あき葉　越後新津の秋葉山 

　雪の無い猪年の明けとなりましたが、店の入り口の「八重寒紅梅」が薫り高く咲いてきました。
　寒さは感じるものの、雪の無い秋葉山は天気を見て散策される方々も見られます。
　今年は格別「十割そば」に力を入れて今まで以上に喜んでいただける、心をこめたそばを目指して精進してみます。
お気づきの点を忌憚無くご指摘いただきながら、あき葉を皆さんでお育ていただきますようお願い致します。