そば処あき葉　越後新津の秋葉山 

　連日の大雪で、朝の日課は朝一番は融雪パイプのポンプ入力ですがスイッチを入れたら寒い中ポンプに呼び水を注ぎます。
朝の果物、ドクダミ茶で一服後入浴、一休みして玄関、道路の除雪に入り朝の最近の日課を終了朝飯となりますが、もう雪は沢山ですね！
　このところ外出も控えており平昌オリンピックのテレビ観戦に精出しておりました。
　そういえば田上の亀徳泉さんに和食の名店京都の「菊乃井」で修業されていた若倅が戻ってこられます。店に新たな色づけがされることで、また若奥さんがフランス人でこれまた面白いことと期待しております。
　これまでの鯉料理、10割そばに加えて和食の極み「菊乃井」の味、更にフランスの色付けとは楽しみ一杯の亀徳泉さんになること間違いなしでしょう。
　春山菜も楽しみですがどんな料理に変身して季節を頂けるのか若旦那の腕を楽しみにして待ちどおしいところですが、皆さんも期待して伺ってみて欲しいものです。