そば処あき葉　越後新津の秋葉山 

ここ数日暖かい日が続いて暖かい春の兆しを感じています。しかし16日からは又寒の戻りが見られるとのことで気になるところですが、日に日に春は訪れて来ていると思っています。
　南国からはぼちぼちと桜の開花宣言が聞こえてきますが、あと一週間後には関東も花見がされそうとの報道もありましたがあれだけ寒かった今年の冬なのに桜花は例年より一週間ほど早い開花だそうですね。
　我が家の主サスケもようやく恒例の夕方散歩の秋葉山へ行けるようになりました。お爺ちゃんとなりましたが元気で走り回っています。数日前から歯槽膿漏からでしょうか目の下が膨れて医者通いで抗生剤投与でようやく落ち着きました。一安心でした。
　自宅の庭にも残雪の下から蕗の薹が顔を出し、女房は早速採り天ぷらで春を満喫していたようです。残念ながら私は蕗の薹を食することが出来ません・・・・念のため
　間もなく亀徳泉さんの沢では葉ワサビが採れますが、醤油漬けが一番私は好きですが、酒粕漬けも旨いですね。
　毎年春一番私が作るもので山椒の新芽の佃煮作りも間もなくでしょうが春の訪れを感じる一品です。
　今年の新津カントリーのオープンが3月24日だそうですが、私のデビュー戦は毎年のオープニングラウンドメンバーと4月12日に決定しました。そして18日には恒例のコンペが入りました。今年も無理せず、体調管理に気を付けメンバーに迷惑をかけず楽しめるようにしてまいります。皆様よろしくお願いいたします・・今年もね