そば処あき葉　越後新津の秋葉山 

　豪華に、鮮やかに桜満開を迎えています。寒い日が続いた今年は花の持ちが良くいつもより永く花見を楽しめそうです。
　続いての牡丹の蕾も日に日に大きくなってきて連休ごろには豪華な咲き誇る牡丹を楽しめそうです。
　今年は寒いんでしょうか、通年なら新芽の山椒の佃煮を造るころなのですが未だ新芽が出そろっていません。いつもは今年は追悼コンペになりましたが17日に開催されるゴルフコンペには山椒の佃煮を用意していましたが今年は残念ながら間に合わないようです。
　先日亀徳泉さんで今年初めてタラの芽、カンゾウ、コゴミの初物てんぷらを頂きましたが、沢に出ている葉ワサビを入手し自宅で早速春一番恒例のワサビの醤油漬けを作り春を味わっています。季節を感じられる楽しさを満喫していますが、友人からアサヅキの芽を頂きました。これも早速酢味噌で頂きました。自宅のアサヅキ、みつ葉はみそ汁の落としにしていただいています。
　また最近鮭の中落ちの水煮に凝ってもう何回か作り毎日食していますが、骨粗しょう症対策に少しは役立つことを信じています。
　今期はなかなか値段の落ちないホタルイカでしたが、佃煮を作りました。　
　今年はゴルフの誘いが多く今月だけで4回もあります。なるべくお誘いには応えて健康維持のため頑張ってみたいと思っています。
　皆様もお体には無理せず充実の日々お楽しみください。