そば処あき葉　越後新津の秋葉山 

　もう暦も残すところ2か月となりました。寒くなってきましたがお体には十分気を付けて下さい。
　今年も庭の柚子が豊作です。もうすぐまっ黄色になりますが、例年通り柚子ポン酢を作るのが待ちどうしくなってきましたが我が家のポン酢は出汁を入れないで、果汁、米酢、薄口しょうゆだけで作りますが、出汁を入れないのは長持ちをさせる為です、ご指南役は亀徳泉さんのご主人さんです。なんにでもかけていますが、寒くなってきての鍋料理には欠かせないポン酢ですね。
　先月はショックのことが多くありました。私の親が亡くなった時葬儀を采配してくれた友人が急逝されました。明るく愉快な思いやりのある人でしたが多くの思い出を残して旅立ってしまわれました。冥福祈るばかりです。
　友人が胃がんの宣告を受け11月前半には手術することになりました、又お世話になっている会社の会長が透析の宣告を受けられました。体のことは如何とも仕方ないことですが治療が順調に進むことを祈るばかりです。お互い体に気をつけて元気で頑張ろうと願うばかりです。
　柿の医者要らずという言葉がありますがここ一月毎日高塚農園さんの柿を食べてきました。健康に気を付けて今年も最後のゴルフを楽しんでみたいと思っています。
　間もなく錦の帯の紅葉が始まります。今年の秋葉山の紅葉も楽しみです。