そば処あき葉　越後新津の秋葉山 

　全く雪の無い日が続いていますが、地球温暖化のせいでしょうか？異常気象かとこの末が心配になってきます。年間降水量は大体決まっていると教えられてきましたが、雪が解けて夏の水を確保していたと教えられてきましたが、夏の水不足、農業用水の水不足が心配になって、作付けの時期判断も難しくなってしますのではないでしょうか・・・いろいろ気になりますが東京オリンピックの天候も気になるところです。
　また新型コロナインフルエンザの世界中への蔓延、終息の目安は立たず日に日に患者数が増えてパニックになりそうです。日本でも感染者が連日発生していますが対応に政府の遅れが気になるところ先へ先への対応をしてほしいところです。2次、3次感染への完全防御に立ち向かって国民の安心を与えて欲しいものです。
　先日今年になって初めて亀徳泉さんへ伺いそばを頂いてきました。旨いいいそばを出して頂き安心したしましたが、柏崎からとか遠くからお客さんが訪れ、鯉料理とともにそばをおいしいと注文、食べておられる状況を見て、そばを教えた人間として嬉しい限りです。立派な、どこへ出しても恥ずかしくない十割そばを手を抜かず、お客さんの満足顔を思い浮かべて打って欲しいものです。
　お世話になっている友人がこの度胃がんの宣告を受け、3月に手術、ステージ1とのことで、術前には体力をつけておくこと等手術経験者として励ましておきました。一日も早く全快し今まで通りのゴルフ対決を約束しました。
　今年もお互い健康に気を付け楽しく愉快な毎日を送りましょう。